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![鱼香豆腐 [8步 / 大概10分钟,炒 / 鱼香味]](https://bitbucket.org/gdata02/tu07/raw/2b04ab72f1f6aaa8f80798859fb980a5a36e5851/2020/10/18/5ca306f830a9459bb1b60d846e59f1d7_400.jpg "鱼香豆腐 [8步 / 大概10分钟,炒 / 鱼香味]")
“鱼香味儿的菜都很下饭，用豆腐做软嫩咸香”
用料主料
北豆腐1块
木耳适量
青椒半个
胡萝卜半根
辅料
生抽
2勺豆瓣酱
1勺清水
适量油
少许老抽
1勺蚝油
1勺醋
两勺盐
2小勺鸡精
少许糖
1勺淀粉
适量葱姜蒜末
适量鱼香豆腐的做法
1.
豆腐切成方块
2.
胡萝卜切厚片
3.
青椒木耳切块
4.
用2勺生抽、1勺老抽、2勺醋、1勺蚝油、1小勺盐、少许鸡精、一勺糖和适量淀粉加入半杯清水调成碗汁
5.
水开后加一小勺盐煮豆腐三分钟
6.
油热后放入葱姜蒜末和一勺豆瓣酱炒出香味
7.
加入配菜炒至微微变软 加入豆腐
8.
加入碗汁炒匀咕嘟两分钟 撒上香葱就好啦
鱼香豆腐成品图
烹饪技巧
豆腐在盐水里煮下更有韧劲，也可以用油稍煎一下哈
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