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![葱爆羊肉 [6步 / 大概10分钟,炒 / 家常味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gby0wlgh6lj20940c8t9a.jpg "葱爆羊肉 [6步 / 大概10分钟,炒 / 家常味]")
“秋意渐凉，宜食羊肉。性温不燥，甘而不腻，更有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾等功效。而且脂肪和胆固醇含量少于猪肉牛肉等，再也不用担心贴秋膘啦！”
用料主料
羊肉卷250克
大葱一根
辅料
盐
适量蒜
适量生抽
适量料酒
适量米醋
适量白糖
适量葱爆羊肉的做法
1.
1. 葱白切丝
2.
2. 在羊肉片中放入料酒、生抽、糖，搅拌均匀后腌制五分钟
3.
3. 锅中热油，倒入腌好的羊肉，快速翻炒至羊肉变色
4.
4. 然后倒入2/3的葱丝，翻炒至葱丝变软
5.
5. 接着倒入剩下1/3葱丝，翻炒15秒
6.
6. 最后倒入米醋、蒜末、盐调味
葱爆羊肉成品图
烹饪技巧
1. 葱分两次放，出菜好看。
2. 做葱爆羊肉只用葱白。
3. 腌肉时加点糖可以给肉提鲜。
4. 吃完羊肉不宜马上喝茶。
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