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![蒸蛤蜊 [4步 / 大概5分钟,蒸 / 家常味]](https://raw.moujishu.com/aikefu002/tu04/master/2020/10/24/691726b02dc7498c8754c5450e75b220_400.jpg "蒸蛤蜊 [4步 / 大概5分钟,蒸 / 家常味]")
“海鲜就是不错的选择，它属于高蛋白低脂肪的食材。今天在海鲜市场买了一些鲜活的蛤蜊，经常看我的文章的朋友都知道，我家二宝喜欢吃海鲜鱼虾之类的饭菜，而且尤其是喜欢原汁原味的，要不说孩子的嘴最刁了，他知道什么样的味道最适合自己。一起随明儿试试这道清蒸蛤蜊吧！蒸蛤蜊的处理和用水还是有点小窍门的，仔细看看吧！”
用料主料
蛤蜊 500克
辅料
姜 花椒
适量盐
2克醋
5克蒸蛤蜊的做法
1.
买回家的蛤蜊要用淡盐水养几个小时，让其吐吐泥沙。制作的时候再放到盆子里上下颠一颠，再次冲洗干净就不会有牙碜的问题了。
2.
锅中添入适量清水，放入一点姜丝和花椒。
3.
按高档键烧开锅后，放上蒸屉，上面再放上处理好的蛤蜊。
4.
按营养蒸键，大火蒸三分钟就可以关火，装盘了。吃的时候只需要搭配一小碟米醋，记得米醋中要放一点点食盐哦！
蒸蛤蜊成品图
烹饪技巧
明儿总结：1买回家的蛤蜊要用淡盐水养几个小时，让其吐吐泥沙。制作的时候再放到盆子里上下颠一颠，再次冲洗干净就不会有牙碜的问题了。
2蒸蛤蜊的水里面，一定要放点姜丝和花椒，可以去腥保鲜。一定记得蛤蜊是属于凉性食材，搭配姜丝可以中和蛤蜊的凉和姜丝的热，这样吃了肠胃才会更加舒服。
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