+- 首页 私家菜 正文 用料 主料 鸡蛋6个 调料 卤水适量 植物油适量 虎皮蛋的做法 1.鸡蛋要煮得很熟，比一般煮鸡蛋时间稍长些，煮熟的鸡蛋捞出后马上放入凉水中 2.你会发现现在的鸡蛋很容易去掉皮，而且每个鸡蛋都是完整无缺的 3.把去皮的鸡蛋放入卤牛肉的卤水里，煮20分钟后在卤水里放一个晚上 4.捞出鸡蛋沥干水分 5.炸的时候，油要比较多，油温8成热的时候放入鸡蛋，火稍大些 6.炸至金黄色即可。如果不好控制火力，可以把鸡蛋放到漏勺上，觉得油温过热就把蛋捞出来一下，再放进去，时间要短，长了容易老，颜色也不好看 7.把炸好的鸡蛋重新放入卤水中，大火烧开后转小火煮上20-30分钟即可 家常菜凉菜素食晚餐私家菜热菜海鲜孕妇早餐午餐甜品点心汤粥宝宝食谱-婴儿食谱糕点主食 菜谱大全 收藏 分享 链接
![虎皮蛋 [5步 / 大概30分钟,卤 / 咸鲜味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/06/_3741.jpg "虎皮蛋 [5步 / 大概30分钟,卤 / 咸鲜味]")
