+-
![杏仁饼干 [11步 / 大概90分钟,烘焙 / 其它口味]](http://site.meishij.net/r/242/199/5674992/s5674992_145767835550312.jpg "杏仁饼干 [11步 / 大概90分钟,烘焙 / 其它口味]")
“这款饼干做出来之后，同事都说好像桃酥，做的时候没发现，这么一提醒，发现还真挺像的。不过虽然长的像桃酥，不过味道加入了香气浓郁的杏仁粉，口感更棒了。无论是给孩子们做零食，或是当作礼物赠给亲朋好友都非常适合，千万要注意，如果在烤箱里烘烤过久，反而会让饼干松软的口感降低。”
用料主料
低筋面粉60克
杏仁粉60克
糖50克
无盐黄油55克
蛋黄1颗
辅料
盐
0.5克泡打粉
1克香草精
3克鲜奶油
适量杏仁饼干的做法
1.
将室温软化的黄油放入干净的盆中
2.
将砂糖、盐加入，用打动打蛋器打发至黄油颜色稍发白
3.
加入蛋黄，拌匀
4.
待拌匀之后，接着加入香草精去除蛋的腥味，增添香气
5.
将低筋面粉、杏仁粉和泡打粉同时过筛后加入
6.
使用刮刀搅拌成面团
7.
将面团揉成每个约15克的圆球状，置于烤盘上后
8.
使用底部平整的工具压扁
9.
用刀子切出斜线，描绘出纹路，刀子切的时候，可以稍微沾些水或面粉，可以防止面团沾黏
10.
在面团表面上涂上鲜奶
11.
放进以175-180度预热的烤箱中烘烤约10分钟左右
杏仁饼干成品图
