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![蛋白薄脆饼 [16步,其它工艺 / 其它口味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/06/_2421.jpg "蛋白薄脆饼 [16步,其它工艺 / 其它口味]")
用料
主料
鸡蛋1个
黄油50g
调料
调和油
适量糖粉
适量蛋白薄脆饼的做法
1.因为这个是要糖粉的、我不知道糖粉哪里有的卖、
就自己拿白砂糖打、
装50g白砂糖
2.用干磨刀头开打
3.取50g黄油、
室温软化（软化哦、不是融化成液态、）
4.加上打好的糖粉用打蛋器搅拌均匀、不要打发、
5.话说打蛋器真不是女生玩的、胳膊酸死了……
6.打一个鸡蛋
7.蛋黄弃之不用、只取蛋清
8.将蛋清分三次加入、用打蛋器搅拌均匀
9.搅拌完成后是可流动的细腻糊状、
10.倒入过筛后的中筋面粉、过筛的过程没拍、
11.继续用打蛋器打匀
12.打成这种质地就OK了、有点像奶油的感觉
13.把搅拌好的面糊装进小号裱花袋、
剪一个圆形小口
14.表示之前都很OK、
但是从这部起、从没用过裱花袋的君君表示各种吃力……
好像便便哦……这形状太难看了……
烤盘涂一层薄油、有刷子刷比较好、君君没找到刷子、到了一点点油、拿面纸抹均匀的、把面糊挤成圆形或者你喜欢的各种形状
对了、要保持一定行间距、因为加热是会融合摊开的
15.放入预热好的烤箱、嗯、我家是十年前的老家伙……
关于烤箱预热就是烤箱先设定好温度、空热5-10分钟、以达到你需要的温度……我家到了预定温度右边的小灯会闪个不停、就说明预热好了、
160℃、上层15分钟左右、烤到边缘金黄即可
16.形状有点大的大小的小、但是味道还是不错的~
刚烤出来的饼干有点软、不过放几分钟就脆脆的了
和超市买的曲奇饼干味道有点像、
