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![开口椰蓉酥 [20步 / 大概30分钟,烤 / 甜味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxbepbrbuj20940c8mxd.jpg "开口椰蓉酥 [20步 / 大概30分钟,烤 / 甜味]")
“此点名为花开富贵 颜值超高哦 制作过程稍显繁杂 小伙伴请耐心一点”
用料主料
中筋面粉100克
玉米油35克
糖粉12克
清水45克
抹茶粉1.5克
紫薯粉2克
草莓粉2克
辅料
糖粉
30克淡奶粉
15克软化黄油
25克全蛋液
20克椰蓉
50克开口椰蓉酥的做法
1.
全部材料都在这里
2.
干净面板一个
3.
油皮所有材料混合，揉到光滑状态（建议揉出手套膜，这样起酥很好）
4.
揉好后用保鲜膜封好口，醒发30分钟
5.
油酥所有材料混合均匀，平均分成四份，分别加入抹茶粉，草莓粉，紫薯粉，揉好后盖上保鲜膜，醒发20分钟
6.
椰蓉馅的制作，椰蓉馅所有材料混合成团（用黄油的话，需要将黄油隔热水完全融化）
7.
把椰蓉馅平均分成12份
8.
油皮松弛完毕后，平均分成12份，油酥每种颜色分成3份，一共12个
9.
取一份油皮，包入一份油酥收口
10.
依次将油酥全部包入油皮里
11.
将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条
12.
从上往下卷起来，或者从下往上卷起来
13.
12个都这样操作，盖上保鲜膜松弛15分钟
14.
将松弛好的酥皮再次用擀面杖擀成长条，从上往下卷，或者从下往上卷起来（此步骤一共操作2次，第二次明显次第一次的短）
15.
取一份酥皮，用手指在中间压下，
16.
两边向中间对折
17.
将面团擀成中间厚，四周薄的面皮包入一份椰蓉
18.
捏紧收口，收口朝下整成圆形
19.
划十字花刀
20.
预热烤箱170/10分钟，普通烤盘需要铺油纸，我用不粘烤盘不需要油纸
开口椰蓉酥成品图
烹饪技巧
放入预热好的烤箱，中层，170/25-30分钟左右（只要观察到椰蓉上色有点微焦的状态就好，烤的时间过长口感有点干） 另:主料是做酥皮的 辅料是做椰蓉馅的。
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