![红烧牛尾 [1步,烧 / 其它口味]](/theme/ripro/img/thumb-ing.gif)
红烧牛尾 [1步,烧 / 其它口味]
红烧牛尾的做法 配料: 牛尾、香油、料酒、酱油、白糖、甜面酱、淀粉、味精、葱段、姜片、蒜片、大料、桂皮、盐、鸡汤。 操作: 1、将牛尾按骨节剁成段，用水浸泡干净，放开水锅中煮透，捞出洗去血水。 2、锅上火放香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味，下入甜面酱炒匀，下入料酒、酱油、盐、桂皮
清炖羊肉 [大概数小时,炖 / 咸鲜味]
用料 主料 羊肉500克 辅料 小葱25克 青萝卜少许 香菜25克 调料 食盐适量 醋适量 味精适量 姜适量 香油5克 胡椒粉适量 水适量 清炖羊肉的做法 1.将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半； 2.羊肉用开水汆去血污，倒入
砂锅羊头 [1步,砂锅 / 咸鲜味]
砂锅羊头的做法 配料: 羊头1个，香菇、油菜、料酒、姜汁、熟鸡油、清汤、葱段、精盐、白糖、牛奶、味精、水淀粉。 特色：汤汁鲜香，色白如奶，羊头肉软烂，鲜美味厚。 操作: 1、取净羊头一个（约重2、5千克），择净残毛和杂物，用温水洗净污血，入沸水锅，撇去浮沫，煮到7成烂捞出，剔净骨头，取出羊
家常菜：孜然羊排的做法，鲜香滋补
家常菜：今天小羊要给大家分享的是孜然羊排的做法，鲜香滋补。
食材：羊排700g、孜然粒5g、孜然粉5g、辣椒粉5g、大葱半根、姜10g、大蒜5瓣、花椒10粒、料酒10ml、盐3g、花生油10ml。
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新疆炒羊腿 [1步 / 大概30分钟,炒 / 香辣味]
用料 主料 羊腿300克 调料 食盐5克 酱油30毫升 姜5克 蒜5克 花椒15克 干辣椒100克 料酒30毫升 淀粉30克 孜然15克 白砂糖15克 小葱5克 水200毫升 植物油适量 新疆炒羊腿的做法 1.羊腿肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。
阔尔达克 [12步,其它工艺 / 其它口味]
用料 主料 羊肉500g 洋葱100g 马铃薯丁(脱水)100g 调料 食盐适量 鸡精3g 姜5g 调和油适量 阔尔达克的做法 1.材料：羊肉 黄红胡萝卜 土豆 洋葱 姜 花椒 盐 干红辣椒 鸡精 植物油 2.把羊肉洗净切成小块 3.黄红胡萝卜洗净切块姜切片
西瓜皮炒毛豆 [1步,炒]
西瓜皮炒毛豆的做法 ·配 料: 主料：西瓜皮、毛豆 调味料：盐、花椒 ·操 作: 1. 西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。 2. 毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。 3.&
焦熘胸口 [1步 / 大概15分钟,熘 / 酸甜味]
用料 主料 牛肉300克 调料 食盐4克 酱油3克 醋2克 葱4克 姜3克 香油3克 植物油20克 白砂糖2克 豌豆淀粉5克 大蒜4克 焦熘胸口的做法 1.用碗加盐，酱油，白糖，醋，淀粉，水兑成混汁 2.坐勺加油，烧至八成热时将肉段逐块下勺炸，炸至表皮稍硬时捞出磕散，待油温升
韭菜银芽炒牛肉
用料 主料 牛肉适量 韭菜适量 黄豆芽适量 辅料 春笋适量 香菇适量 胡萝卜适量 鸡蛋适量 淀粉适量 调料 花生油适量 食盐适量 酱油适量 鸡精适量 葱适量 姜适量 蚝油适量 洋葱适量 韭菜银芽炒牛肉的做法 1.牛肉中加入淀粉、蛋清、盐、生油搅拌均匀，春笋、香
紫苏百合炒羊肉 [1步,炒]
紫苏百合炒羊肉的做法 ·配 料: 主料：羊肉 辅料：百合、青红椒、洋葱、紫苏 调料：盐、鸡精、白糖、黑胡椒粉、红葡萄酒 ·操 作: 1、将羊肉切成片，加盐、黑胡椒粉、红葡萄酒拌匀，青红椒和洋葱分别切成小块，紫苏切成细丝，百合洗净； 2、坐锅点火倒
慈菇焖牛肉 [1步,焖]
慈菇焖牛肉的做法 ·配 料: 慈菇、牛肉 山楂、红枣、莲子、葱、姜 盐、白糖、酱油、胡椒粉、生粉、菜胆 ·操 作: 1、将牛肉切成块，加酱油腌制片刻，慈菇去皮，红枣、莲子泡发备用； 2、坐锅点火倒油，下牛肉、葱姜炒透焖20分钟，再放入山楂、莲子、
牛肉冷片 [1步 / 大概数小时,其它工艺 / 咸鲜味]
用料 主料 牛肉2000克 调料 食盐8克 酱油10克 味精2克 葱2克 姜10克 八角3克 豆蔻2克 芝麻酱5克 辣椒油3克 椒盐2克 牛肉冷片的做法 1.将葱姜分别洗净，葱切葱花，姜切块，另备牛筒子骨几个，待用；牛肉漂洗干净，牛筒子骨砸开，洗漂干净，放入炊锅中注入清水30
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