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![香葱鸡蛋饼 [5步 / 大概15分钟,煎 / 葱香味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/28/_1800.jpg "香葱鸡蛋饼 [5步 / 大概15分钟,煎 / 葱香味]")
“周末不上班，煎个鸡蛋饼，配粥配胡辣汤美得很，做顿好吃的犒赏下自己。”
用料主料
面粉60克
鸡蛋1个
葱花适量
水100克
辅料
盐
1克胡椒粉
适量食用油
适量香葱鸡蛋饼的做法
1.
准备好材料，一个人五六十克面粉就够了。香葱洗好切碎。
2.
用一个大一点的盆，加入面粉，盐，胡椒粉，鸡蛋和水。
3.
将材料搅拌均匀，没有面粉疙瘩了，面糊成流动的状态，不要太稀也不要太稠，就加入葱花再拌匀。
4.
煎锅刷一层薄油，小火加热，然后舀入面糊。全程小火。
5.
面糊凝固后，小心翻面，两面都煎至微焦就好了。为了避免一面长时间加热煎糊了，中间可以多翻几次。
香葱鸡蛋饼成品图
烹饪技巧
1.水的量不是固定的，不同牌子的面粉吸水量不一样，鸡蛋大小也不一样，只要面糊状态是均匀可以流动的。\n2.稠了加水，稀了加面粉，都不是大问题，只是注意要一点点加，不要一下过头。\n
